Ca?itas de crema y hojaldre:

[BOO]

muchas gracias por esta receta y por la de los triangulos pastelero,por cierto ya que estoy aqui te comento, hice cañas de chocolate con hojaldre la cocinera y nutella, y otras de bacon y queso, pues me sucedio algo super raro, resulta que la de bacon quedaron bien tiernas y jugositas pero el hojaldre de las de chocolate quedon duro¿por que?Quiero hacer estas de crema y la empanada de chocolate que nos has puesto en PDF pero me da miedo que queden duras otra vez.

[pastelero]

pero pastelero, ¿tú haces algo mal??

ajajaj

Un aplauso

pues aun no aprendia planchar

[pastelero]

muchas gracias por esta receta y por la de los triangulos pastelero,por cierto ya que estoy aqui te comento, hice cañas de chocolate con hojaldre la cocinera y nutella, y otras de bacon y queso, pues me sucedio algo super raro, resulta que la de bacon quedaron bien tiernas y jugositas pero el hojaldre de las de chocolate quedon duro¿por que?Quiero hacer estas de crema y la empanada de chocolate que nos has puesto en PDF pero me da miedo que queden duras otra vez.

ponle a la crema de chocolate un poco muy poco aceite de girasol parA QUE LA CA?A TENGA MAS JUGOS DE DONDE COJER y la crema y la empanada hazlas que no tiene porque quedarte dura ya que es hojaldre simplemente para la empanada te recomiendo el hojaldre marxca nestle veras que parece un paquete de toblerones viene estirada muy fina y sube super bien.

[pastelero]

Graciasssssssssssssssssssssss por esta gran receta que nos acabas de pasar, tiene una pinta fenomenal asi que el sabor no quiero ni pensarlo ,? c**o se podría hacer con chocolate que quedase ni duro ni semiliquido ?, seguro que me aconsejas algo, y si puede ser me gustaria que me incluyeras en esa lista que comentas. Muchas gracias.

para incluirte en la lista enviem un e-mail con tu correo ponle nittella o nocilla rebajad con un poco de aceite de girasol veras que te quedan muy bien

[pastelero]

GRACIAS, que rapidez resolviendo dudas, ya me he pasado por tu blog (menudo lujazo de blog ) y he visto las cañas de chocolate me guardo la receta que este marzo las hago fijo, ya te contaré.Graciasssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

me alegro te gustase

[pastelero]

QUERIDO AMIGO QUE FACIL LO PONES..........
YO HACIENDOLAS CON LOS CONOS O TUBOS, FRIENDOLAS, RELLENANDO CON MANGA PASTELERA............ Y TU HALA! DE LO MAS FACIL!!!
PUEDO HACERTE UNA PREGUNTA?
ERES PASTELERO DE PROFESION NO?

haceis la pasteleria muy my dificil y es muy muy facil de veras.
He sido confitero jefe de pasteleria del corte ingles en andalucia 25 años antes estuve c**o patissier pastelero en frances en un crucero de lujo cuatro años y ahora me dedico a la docencia soy tecnico en pasteleria y cocina asi que si soy profesional desde hace ya 37 años

[aunt]

[veryhappy]

Jolin, Angel, vaya maravilla, estoy salivando ya... No me llegan las últimas recetas al mail ?estoy en la lista?

[azul]

que rico

con la receta podrias enviarme unas cuantas mas que nada para que te quedes tranquilo de que está riquísimo

gracias

[BOO]

Un pa ese pedazo profesional, gracias pastelero, lo probare con nestle,ya la conocia pero no me gusta porque solo viene un en el paquete y ademas es redonda pero bueno,comprare2