a ver, esta es la forma en la que la hago yo.comoju escribió: ya me estés pasando la receta, o c**o las haces, que nunca he hecho túmpura
hay varias maneras de preparar una masa para tempura, pero la forma rápida de prepararla es tamizar harina normal y mezclarla con maizena a partes iguales, un huevo, agua con gas muy fría (tambiénse utiliza cerveza). hasta que te quede una masa no muy espesa, siempre tirando para líquida.
la masa original no lleva sal, pero yo le echo una pizca.
la berenjena la preparas de la misma manera que para rebozar, y metes las rodajas de berenjena en la masa, fríes en aceite muy caliente, nunca más de tres minutos.
prueba a rebozar con tempura todo lo que reboces de forma normal
queda muy crujiente y sabroso
estú... mmmmmmmmmmmmmmm
espero que te guste, ya me contarés
