anchoas en salazon:

[Meri]

?Ahora siiiii!

Mañana lo pruebo, qué intriga

¿no lo habias hecho nunca? Pues esta buenisimo,en mi casa vuela

[Anonymous]

¿no lo habias hecho nunca? Pues esta buenisimo,en mi casa vuela

Es mi primera vez. Ya te contaré

[Biznaga]

Que curioso...!!! Sal ahumada.. pero esta receta es de salm?n marinado o ahumado.. Ahumado no es, no?... Mi hermana lo hace pero con serr?n de madera y lo ahuma en un caj?n especial....
Yo lo marino y hago una mezcla con 6 cucharadas de sal, 4 de azucar, pimienta blanca molida y eneldo... el procedimiento el mismo, a la nevera con un peso encima y lo dejo tres días díndole la vuelta una vez por la mañana y otra por la noche... al tercer día, lo quito, lo limpio bien, corto cada lomo en dos o tres, depende de lo grande que sea, y al congelador... por lo del dichoso anisakis...

[Meri]

Bianaga venden un preparado y el salm?n esta de lujo con un puntito a ahumado muy bueno.

Son cajas y lo venden en mercadona, CI y ahora tamben lo he visto en alcampo de otra maca.

Yo tambien lo hacía con sal azúcar y le ponia por lo alto al salm?n pimienta y eneldo pero desde qeu descurbr? esa sallllll........

[Anonymous]

Que curioso...!!! Sal ahumada.. pero esta receta es de salm?n marinado o ahumado.. Ahumado no es, no?... Mi hermana lo hace pero con serr?n de madera y lo ahuma en un caj?n especial....
Yo lo marino y hago una mezcla con 6 cucharadas de sal, 4 de azucar, pimienta blanca molida y eneldo... el procedimiento el mismo, a la nevera con un peso encima y lo dejo tres días díndole la vuelta una vez por la mañana y otra por la noche... al tercer día, lo quito, lo limpio bien, corto cada lomo en dos o tres, depende de lo grande que sea, y al congelador... por lo del dichoso anisakis...

Pues parece ahumado y no marinado. Ya contaré al mediodía que es cuando lo comer

[Biznaga]

Bianaga venden un preparado y el salm?n esta de lujo con un puntito a ahumado muy bueno.

Son cajas y lo venden en mercadona, CI y ahora tamben lo he visto en alcampo de otra maca.

Yo tambien lo hacía con sal azúcar y le ponia por lo alto al salm?n pimienta y eneldo pero desde qeu descurbr? esa sallllll........

Lo probaré así la próxima vez.... si he visto esa sal en el CI y en el supercor.... la buscaré en Mercadona.... gracias Meri...!

[Meri]

Mira esta es la de Alcampo

[malena]

Siempre que veo un mensaje de salmon marinado digo esto:probad a hacer lo mismo con bacalao fresco, os sorprender?

[Oscar]

Yo preparo las anchoas, eviceradas, sin cabeza ni espinazo, colocandolas entre capas de sal gruesa. Las dejo unas tres semanas. Pasado ese tiempo las saco, las enjuago y las seco. Luego las coloco en un frasco con aceite, al que le he agregado pimienta negra entera y hojas de laurel. Despues de tres a cuatro semanas, en que la pimienta y el laurel soltaron su sabor, quedan listas para consumirlas.

Saludos, Oscar.

[araceli]

Yo el salmon no lo pongo en aceite solo despues de lavar lo meto en la nevera y voy sacando lonchas segun necesito, pero es buena idea meterlo en aceite,
Y el bacalao no se me habia ocurrido pero despues del precio que tiene el que venden en el hipercor no descarto hacerlo y es que está delicioso.