quebueno escribió:salmantino...estupendo tu plato...expectacular presentacion
..pero a mi me dejas de agitacion
claro que si!! Pues para el solomillo esta marcado en la sartén....despues pringue toda la superficie con miel ( rebajada un pelín en agua) y lo meti al horno para terminar de cocinarlo; los jugos que han soltado la carne y la miel los pasamos a la sarten donde marcamos el solomillo, le añadimos un pelin de zumo de lima y calentamos hasta tener la textura que busquemos...y a comer!!!!
El pure es de patata , con un pelin de manzana....trituramos, y le añadimos un poco de aceite de oliva y pimienta... un pelin de cebollino por encima y a comer que se enfría!!!
un saludo!
