MAGRET DE PATO CON MELON (macerado en sal gruesa):

[Adamami]

MENORCANA, tambien hay otra manera de curar el magret, lo puedes probar

Despues de preparlo igual c**o la receta, se deja las 24 horas.

Despues se limpia con un trapito limpio seco o papel de cocina y se pone en una redecilla con agujeros no muy pequenos y se cuelga (c**o un jamon) en un lugar seco.... durante 1 semana.... y listo !

Pruebalo y compara cual es mejor !

[menorcana]

GRACIAS ADAMAMI POR TU SUGERENCIA!!!

EL PROBLEMA ES QUE AQUÉ EN MENORCA EL AMBIENTE SUELE SER SIEMPRE DE UN 80% DE HUMEDAD Y ES DIFICIL QUE SE SEQUE... AL REVES COJE MOHO...

[MONRI]

Ya puse el magret 24 horas, y se quedé empapada la mezcla de sal y azúcar, eso es así?. Ahora la tengo en el paño, esperando el resultado. ESpero que me salga c**o a tú, que tiene muy buena pinta.

[menorcana]

Ya puse el magret 24 horas, y se quedé empapada la mezcla de sal y azúcar, eso es así?. Ahora la tengo en el paño, esperando el resultado. ESpero que me salga c**o a tú, que tiene muy buena pinta.

LA SAL ABSORBE TODA LA HUMEDAD DE LA CARNE, POR ESO SE QUEDA EMPAPADA....

EL MAGRET DESPUES DE SACARLO DE LA SAL, ESTÉ SECO... VAMOS QUE AL TACTO ESTA DURO POR FUERA...

AHORA TE TOCA ESPERAR LAS TRES SEMANITAS Y YA ESTÉ... IGUAL QUE EL MIO... O MEJOR!!!!!!!!!!!