Para el arroz negro, se usa arroz normal, cuando tienes el sofrito echo, añades el arroz y lo sofries, luego mojas con el caldo, tapas con papel de aluminio y al horno unos 15 minutos, no muy fuerte.MariaJulia escribió:
La proporci?n para hacer arroces en el horno es:
1 medida de arroz
2 medidas de líquido.
El horno, siempre precalentado y a temperatura media, ni flojo ni fuerte.
A los 15 minutos miras la cocción, si le falta lo dejas un poco más.
Pero en teor?a, si la medida es correcta no tiene porque dar problemas.
