pruebalo y el proximo año lo hacesUXIA23 escribió:
muchas gracias pastelero, no tenia ni idea de que llebaba el pan de cadiz, la verdad esque nunca lo he porbado, aunque ganas no me han faltado. Esta año creo no terminare las fiestas sin comer por lo menos un trocin!
GRACIAS POR TODO LO QUE APORTAS AL FORO!!
FELICES FIESTAS Y PRSPERO AÑO NUEVO!!!
Muchas gracias a ti feliz navidadEsterfi escribió:pastelero escribió:la batata confitada es mas economico y te da menos trabajo comprarla en lata ya que la venden en grandes superficies el mazapan aqui te lo dejo escritoEsterfi escribió:tengo dudas... c**o se hace el mazapan?y la batata confitada?
300 gramos de almendras molidas.
300 gramos de azúcar gl así.
2 cucharadas de agua.
Opcional ( ralladura de medio limón y canela molida)
Elaboracion:En un recipiente hondo colocamos las almendras con el azúcar y las dos cucharadas de agua.
Opcionalmente le añadimos la canela y la ralladura de limón. Amasamos con las manos toda la mezcla durante bastante tiempo hasta conseguir una masa uniforme.
Esta masa la dejamos reposar durante un par de horas en lugar fresco.
Pasado este tiempo, hacemos figuritas y las colocamos en una placa de horno.
Muchas gracias pastelero!!
gracias a ti feliz navidadcrem escribió:Gracias por el paso a paso
loli ponte guena que hay que tocar la panderetalolitoba escribió:gracias mi amor pero este año estoy con todos los ingredientes comprados pero si no mejoro no puedo hacer nada sigo mala y hoy no me an puesto oxigeno ya es un adelantopastelero escribió:loli tu sabes hacer estas cositas asi que vamos al liololitoba escribió:
feliz navidad
gracias feliz navidadPilarin30 escribió:
Pero mira de vez en cuando voy a mirar este post para darme un "capricho"
ENHORABUENA y FELIZ NAVIDAD!!!!
Muchísimas gracias pastelero, me la imprimo ya mismo, que este finde la hago ??¿qué bien!!!pastelero escribió:eso ni se pregunta en el acto.veryhappy escribió:Que buena pinta, la verdad que nunca lo probé, pero ese tuyo está diciendo COMEMEEEE, todo lo que haces me deja boquiabierta...
gracias
Un favorcillo, ?me puedes decir c**o se hace la yema pastelera? (es esa con la que tambiénse rellenan las anguilas, no? Me encantaría saber hacerlo...
Formulacion.-
te lo pongo a gran escala y tu sacas la proporcion que desees
un carton de huevos pesado con el carton y todo
el mismo peso del carton de huevos se pesa de azucar
un litro de agua
100 gramos de fecula de maiz maicena
media cucharadita de vainilla en polvo
para que salga con ese color la yema hay que ponerle unas gotas de color amarillo huevo si no sale con un color mas amarillento
Poner sobre el fuego un recipiente en el cual pondremos el agua junto a la maicena y la vainilla.
Mientras poner en un bol los huevos partidos y muy bien batidos y las gotas de color amarillo huevo si no tenemos color no pasa nada solo que saldra mas amarilla la yema.
Una vez comience el agua con el azucar la vainilla y la maicena a hervir incorporar los huevos batidos y mover muy bien con una varilla no vale paleta de madera ni nada de eso solo v arilla y no dejar de remover hasta que comience a hervir se pega muy pronto por lo que hay que arrastrar la varilla por todos lados esto es importantisimo una vez que se pegue un poco se pega todo.
Una vez comience a hervir volcar de inmediato sobre un recipiente plano si no se vuelca pronto se pone en el recipiente que ha hervido de color verde
espero te salga bien si tienes dudas patissier001@hotmail.com
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