Cena de Cumplea?os (Fotos):

[pepa]

UN 10 PARA LA COCINERA. QUE PASADA???????????

[darura]

MUCHAS FELICIDADES A NACHO POR SU CUMPLE Y SOBRE TODO, ME HA IMPRESIONADO VICKY, ?QUE PEAZO COCINERA QUE ESTAS HECHA! ?QUE ENVIDIA ME DAS!

[Eloisa]

Viky te mereces mas que un diez, c**o se nota que hay Amor pues si no, no hubieras estado tantas horas en la cocina

Tenia que estar todo estupendo

!!!!!!!!!!!!FELICIDADES A LOS DOS!!!!!!!!!!!!!!

[Vicky]

graciassssssss la verdad es que todo lo he aprendido de vosotros

[marievalencia]

Que banquete!!!!!!!!!!
Ahora tengo hambre!
Muy mal mirar el foro a este hora y ver el pedazo de menu que has hecho! :-)
Felicidades!!!!

[Arkia]

Vicky gracias por todas las recetas
podrías por favor ponerme el de los dos patés (el de jamón dulce y el de higaditos)
Gracias Y de nuevo FELICIDADESSSSSSSSSSS por ese estupendo menú.

[Vicky]

gracias a las dos

Marievalencia yo estoy con las fotitos de tu brunch, te copiar? ideas

Arkia te paso las recetas de los patés, son del libro de la Th31:

Patú de higaditos

500 gr. de higaditos de pollo, limpios y sin corazones
1 copa de brady u oporto
30 gr. de mantequilla
30 gr. de aceite
50 gr. de cebolla
150 gr. de beicon sin corteza ni ternillas
1/2 cucharadita de azúcar
200 gr. de nata o una lata de nata La lechera
150 gr. de jamón york
Pimienta al gusto
Nuez moscada
1 clavo de olor
Sal

Macerar los higaditos de pollo en el brandy un mínimo de dos horas. Poner en el vaso la mantequilla, el aceite y la cebolla, programar 3 minutos, temperatura varoma, velocidad 3 y 1/2. Escurrir bien los higaditos (desechar el brandy de la maceración) añadirlos con el resto de ingredientes excepto la nata, el jamón y los condimentos y programar 6 minutos, 80? velocidad 4. Añadir la nata, el jamón, la pimienta, nuez moscada, el clavo y la sal. Programar 2 minutos, 80?, velocidad 5. A continuación triturar 30 segundos en velocidad 5-7-9 progresivo, tiene que quedar un puré homog?neo. Bajar con la espátula lo que haya en las paredes y programar de nuevo 15 segundos, velocidad 8. Dejar enfriar en el vaso un poco y triturar de nuevo en velocidad 8 hasta que quede homog?neo. Por último, vi?rtalo en una terrina.


Patú de jamón

130 gr. mantequilla
300 gr. jamón de york
100 gr. de paté de higaditos o foie-gras
4 anchoas con su aceite.
2 cucharadas de alcaparras

Poner el el vaso la mantequilla y programar 1 minuto, temperatura 37?, velocidad 3. Añadir los ingredientes restantes y triturar un minuto en velocidad 4-5 progresivo.

[Arkia]

Muchas gracias Vicky

[ecoli]

¿Qué barbaridad! No sabe una donde poner los ojos, enhorabuena y felicidades a los dos, cada uno la parte que le toque. Voy a copiar, con vuestro permiso, algunas ideas pues tengo el cumpleaños de mi hija pronto.
Muchos besos

[illarz]

Felicidades a los dos. Menudo menu, se me ha caido la baba