Para 4 personas :
1 kg. de tomates fuertes de ensalada.
una pizca de orégano - un poco de sal- pimienta- un poco de harina.
1 diente de ajo con piel.
1 tacita de aceite.
Cortar los tomates en rodajas de 1/2 cm.
Salpimentar.
Esparcir una pizca de orégano sobre cada rueda.
Pasar por harina cada rueda.
Poner el aceite a calentar en una sartén, con el diente de ajo dentro.
Cuando el ajo está dorado retirar.
Poner las ruedas de tomate y freir hasta que están doradas.
Retirar sobre una servilleta de papel para que absorba el aceite.
Servir calientes.
Están riquísimos...
un saludo
maig
