Cabracho al horno
1 cabracho ( tambien se puede hacer con otros pescados grandes)
patatas ,cebolla ,tomate ,vino ,sal y pimienta.
Se cortan las patatas a rodajas gorditas y se colocan encima de la bandeja ( poner un poco de sal)
Se corta la cebolla en láminas muy finas y se esparcen por encima ,despues el tomate pelado a trocitos
Se espolvorea de pimienta recien molida ,se coloca el pescado hundi?ndolo un poco en el centro y previamente salpimentado por todo ,se roc?a con un poco de vino blanco y se pone un chorreon de aceite por todo .
Se mete al horno ,una hora más o menos dependiendo del tamaño del pescado .
1ª lo tengo ? h. tapado con papel de aluminio.


