? kg de ricotta (requesón)
1 huevo
sal
pimienta
nuez moscada
4 cucharadas de queso rallado
7 cucharadas de harina
200 grs de panceta ahumada cortada en daditos de ? cm de lado o menos
Mezclar todos los ingredientes menos la panceta y amasar. Tomar porciones del tamaño de una aceituna, aplanarlas, poner en el centro un cubito de panceta y cerrar formando una esfera. Apoyar en una bandeja enharinada. Cuando están todos hechos, poner a hervir abundante agua con sal, cocinar los gnochis retirandolos con espumadera en cuanto suben a la superficie. Servirlos salseados con nata condimentada con sal, pimienta y hojitas de salvia data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">