Salsa de queso!!!:

[olivia]

Buenas a todos!!!
Alguien por favor me puede decir c**o se hace la salsa de queso para los filetes o para las papasó??

No se si se le anade leche o no?

Gracias.

[alexramcas]

?Hola Olivia!
Te mando una receta de una salsa de queso. Yo no la uso para filetes ni para papas, sino para hacer salm?n al horno pero quiz? te sirva c**o ayuda.
Salsa de queso:
Cucharada de mantequilla
Cucharada de harina
Vaso de caldo de pescado
Vaso de leche
100 g de queso emmental (o similar)
1/2 cucharada de eneldo picado
Sal/Pimienta
Se hierve el caldo de pescado y la leche. Derrita la mantequilla junto con la harina y a?ada poco a poco la mezcla de leche (es c**o hacer una especie de bechamel muy liquida). La salsa debe hervir 20 minutos a fuego lento, mientras se reduce. Por último a?ada el queso y el eneldo mientras la salsa está caliente para que el queso se deshaga. Se salpimenta ligeramnte (más bien yo añado un poco de pimienta y nada de sal porque la salsa ya tiene bastante sabor).
Saludos.

[nuvol]

La que yo hago con los filetes, igual te sirve

En la misma grasa donde he hecho los filetes pongo un brik pequeño de nata liquida y la dejo reducir un poco, luego añado 2 clases distintas de queso rallado (emental y gruyer por ejemplo y ssi me apetece un poquito de roquefort) sal y pimienta y lo dejo a fuego muy suabe revolviendo para que los quesos fundan bien. Servir supercaliente

[olivia]

Muchas gracias!!!

Las probare las dos.

Me encanta el queso, en todas sus variedades.

Ah!!!Muy buena idea lo del salmon con salsita de queso!!!

Muchas gracias!!!

[alexramcas]

Prueba ese salm?n cuando yo lo hice triunfe. Simplemente es hacer la salsa y luego se hecha por encima del salmon en un recipiente para horno. Se mete en el horno a 220?C durante 12-15 minutos y luego se gratina un poco.
Está para chuparse los dedos y el salm?n no repite tanto c**o frito o a la plancha.
Saludos

[MariaJulia]

Otra y para hacer en el microondas......... yo la suelo usar para los espaguettis, es una bomba de calorías.

Slasa de queso

1 brick de nata (30 % materia grasa)
1 sobre de queso parmesano
pimienta

Poner los ingredientes en un cacharro apto para microondas y de buen tamaño porque al hevir se puede derramar.

Poner en el microondas al 50% unos 10 minutos o hasta que espece.