Tarta de Santiago
Ingredientes
5 huevos
400 gr de almendra molida
200 gr de azúcar
ralladura de limón
una pica de canela molida
una nuez de mantequilla
Praparaci?n
Separar las claras de las yemas
Batir las claras hasta que espumen bi?n
Añadir el azúcar poco a poco
Echar las yemas una a una e ir batiendo
Echar la canela y ralladura de limón
Echar las almendras y mezclar.
Mezclar todo b¿en y verter en un molde engrasado con la mantequilla
Meter al horno arriba y abajo, a una altura media, a una temperatura de 200º unos 40 minutos.
Depende de los hornos, puede tartar menos, id observandola y cuando está doradita, si la pinchais y sale limpia la aguja, ya esté.
Espero que os guste.
