? como se hacen las porras?:

[temah]

si alguien la sabe, por favor poned la receta exacta llevo años buscandola y en mis intentos por imitarlas, el fin de semaa pasado me queme la mano con el aceite para fracasar de nuevo.
Los churreros parece ser que la tienen medio en secreto y por Madrid y alrededores no tendria problema cuando tengo el antojo, me meteria en una cafeteria y ya esté, pero por el norte no hay manera de encontrarla más que las congeladas de Mercadona
Si la poneis, gracias

[Teris]

SIENTO NO PODER AYUDARTE, PERO SEGURO QUE ALGUIEN DE POR AQUÉ SABE ALGO DEL TEMA.

besazos!!!!!!!!!!!!

[comoju]

Te diré que yo este verano, hice mucha amistad con un churrero, que sólo hace porras (y están buenísimas ), y fuí incapaz de que me diera la receta.

Pero las veces que le vi preparar la masa, sólo ponía agua templada, sal, y harina. NADA MAS.

y el saco de harina, era de esos de 25 kg, así que no podía haber añadido nada dentro

[Invitado]

Te diré que yo este verano, hice mucha amistad con un churrero, que sólo hace porras (y están buenísimas ), y fuí incapaz de que me diera la receta.

Pero las veces que le vi preparar la masa, sólo ponía agua templada, sal, y harina. NADA MAS.

y el saco de harina, era de esos de 25 kg, así que no podía haber añadido nada dentro

Si que es cierto amigasssssssssssssss pues mi Madre tenia un ayudante de cocina Electrolux y se le ocurrio un dia en una churreria decirle al Churrero señor no me podia dar la receta y le dijo vaya vaya señora harina sal y agua jooooooooooo mi madre pobrecita se quedo tan helada por la contestacion del Sr. en referencia que luego cuando supo la receta en realidad de los churros dijo , pero si tenia razon es harina , sal y a gua jajajajaja y yo que pense que no me la queria dar jajajajaja.............

Biquiños

[corsaria00]

Os voy a decir un secreto, pero por fa no lo digais aunque estoy muy orgullosa no se no me gustan lo comentarios que se hacen... son ofensivos Bueno...respiro ... me lo pienso no se no se, prometerme que no lo dicis ?'vale? yo los fines de semana y festivos, noche viejas ,carnavales y una semana en verano, soy churrera, si eso mismo quien me os lo iba a decir que tenías una tan cerca. Se por que los churreros no quieren dar el secreto de la masa, vosotras pensad una cosa si la diesemos, vosotras la haréais y no vendriais a comprarnos y perderáamos mucho, la masa es super sencilla
agua templada
harina de trigo duro
sal
levadura pero poca
La harina que yo uso es la de Santa Fe he probado otras marcas pero no me van, el agua templada, pero no muy caliente, ni muy fria el motivo muy caliente el agua se quema la harina admitir?a mucha y se quedaría muy dura saldráan finos, fria no sale directamente,
Cuando tengais el agua, le poneis la sal y seguidamente la levadura o inpulsador, si es poca cantidad no mucha, harina dar vueltas y ya esta la masa que no quede dura lo suficiente para que cuando la metas en la churrera no caiga por el pitorro, la masa cuando la cojais tiene que cortarse, que no quedu líquida
Bueno espero que os sirva de ayuda ¿vale?

[nuvol]

Vaya Corsariaaaaaa, quien lo iba a decir no te preocupes que tu secreto esta a salvo entre nosotr@s

Aun que a mi no me gustan a mi familia si asi que un dia de estos lo pruebo y te cuento


Gracias guapa

[Ibicenca]

GRACIAS!!! Y NO TE PREOCUPES QUE NO PERDEREIS CLIENTES POR ESO, SI SOLO DE IR POR LA CALLE Y ASPIRAR ESE AROMA TAN BUENO ... MMMMMMMMM... ES IM-PO-SI-BLE RESISTIRSE...

[comoju]

yo los fines de semana y festivos, noche viejas ,carnavales y una semana en verano, soy churrera, si eso mismo quien me os lo iba a decir que tenías una tan cerca.

No estarás en Alcantarilla, ¿no? .

Porque conozco a la mujer, y este verano he estado mucho con ellos y sus hijos que sino, mira que susto me habrías dado pensando que quizas fueses la que yo conozco

[temah]

Os voy a decir un secreto, pero por fa no lo digais aunque estoy muy orgullosa no se no me gustan lo comentarios que se hacen... son ofensivos Bueno...respiro ... me lo pienso no se no se, prometerme que no lo dicis ?'vale? yo los fines de semana y festivos, noche viejas ,carnavales y una semana en verano, soy churrera, si eso mismo quien me os lo iba a decir que tenías una tan cerca. Se por que los churreros no quieren dar el secreto de la masa, vosotras pensad una cosa si la diesemos, vosotras la haréais y no vendriais a comprarnos y perderáamos mucho, la masa es super sencilla
agua templada
harina de trigo duro
sal
levadura pero poca
La harina que yo uso es la de Santa Fe he probado otras marcas pero no me van, el agua templada, pero no muy caliente, ni muy fria el motivo muy caliente el agua se quema la harina admitir?a mucha y se quedaría muy dura saldráan finos, fria no sale directamente,
Cuando tengais el agua, le poneis la sal y seguidamente la levadura o inpulsador, si es poca cantidad no mucha, harina dar vueltas y ya esta la masa que no quede dura lo suficiente para que cuando la metas en la churrera no caiga por el pitorro, la masa cuando la cojais tiene que cortarse, que no quedu líquida
Bueno espero que os sirva de ayuda ¿vale?

Muchas gracias, la cuestión clave era algo que intuia, la temperatura que no estan facil c**o decir agua, harina y sal. Los probaré pero aún así siempre que tenga la oportunidad prefiero tomarlos en la churreria pero por aqui no los hacen. Por cierto yo creoque seria un exito si algun churrero de los que haceis porras vinieseis por Asturias, porque aqui lo que más se parece son unos churros que ponen en la chocolateria de Valor en Gijón y está siempre de bote en bote.

[mousevalencia]

las porras hazlas c**o los churros pero mas gordas, asi de facil..........me pregunto que haria comoju con el churrero para nop pedirle la receta........