UN POCO DE EXOTISMO DE VEZ EN CUANDO... NO HACE DAÑO.VERDURAS CON SALSA DE CACAHUETE
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1 cucharada de aceite de palma... no lo encontré y us? el de s?samo
1 cebolla picada
2 dientes de ajo pelados y machacados
400 gr. de tomate triturado
3 cucharadas de mantequilla de cacahuete... se puede usar la americana
4 tazas de de agua
1 cucharadita de tomillo seco
1 guindilla verde fresca picada
1 cubito de caldo de verduras concentrado... Nuvol usa el caldo de tetabrick que está muy bueno
1 /2 cucharadita de especias variadas al gusto
sal
2 zanahorias
115 gr. de col
175 gr. de Okra o gombos
1 /2 pimiento rojo
1 taza de caldo de verduras.
Calentar el aceite en una sartén grande. Freir la cebolla picada y el ajo. Remover. Agregar los tomates triturados y la mantequilla de cacahuete.
Llevar a ebullici?n y cocer a fuego lento... que por aquellas tierras no tienen tanto estr?s c**o nosotros.... cocinar unos 35 minutos destapado.
Mientras... cortar las zanahorias en tiras. Trinchar la col, cortar las puntas de las Okras y cortar a tiras los pimientos.
Incorporar el agua, el tomillo, la guindilla, el cubito concentrado, las especias y una pizca de sal. Poner las verduras en una cacerola con el caldo de verduras y cocerlas al dente.
Escurrir las verduras ... poner en una bandeja para servir y ... verter por encima la salsa de cacahuete.
Están muy buenas y con este saborcito ex?tico ... que ?s la gracia añadida
un beso
maig
... 
que pesada soy 