(c**o la hago yo)
2 tazas de harina leudante.
1 taza de azucar.
4 huevos.
10 cucharadas de buen aceite vegetal
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de Mixed Spice (semillas de cilantro, canela, alcaravea, cañafistula, nuez mozcada, jenjibre y clavo de olor)
Si no tienen eso, por lo menos una pizca de nuez mozcada, de canela y de jenjibre molido.
Batir todo esto hasta que sea muy suave.
Luego agregarle lo que sigue:
2 tazas de zanahorias ralladas
1 taza de walnuts (nueces) trituradas
1 taza de damazcos secos bien picados.
Esta mezcla ponerla en una fuente de horno enmantecada y cocinarla durante
40 a 45 minutos en horno moderado (180 o )
Despues de enfriarse, ba?arla con un batido
de lo siguiente:
250 gr de azucar impalpable
2 cucharadas de queso cremoso
1 cucharada de margarina
1 cucharada de jugo de naranja
Este bano es exquisito, pero yo lo uso solo cuando tengo visitas.
El 'remordimiento" o sino mi mea-culpa seria muy grande.
Es una torta de muy buen tamano, por eso suelo partir en dos.
Una mitad para comerla apenas se enfrie y la otra la congelo para otro dia.
Espero les guste, besos, Diana
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