Sop?n cubano
Ingredientes:
1/2 pollo cortado a la mitad
2 plátanos verdes (machos)
4 patatas
4 malangas
2 zanahorias
Un trozo de calabaza con piel (300g aproximadamente)
1 cebolla
1 pimiento
2 dientes de ajo
tres ramitas de cilantro fresco
1 hoja de laurel
sal
Preparación:
Primeramente pelamos las viandas.... pelar los plátanos y cortarlos en 6 trocitos cada uno, pelar las patatas y cortarlas en 4 si son grandes o a la mitad si son medianas, pelar y cotar al medio las malangas, raspar las zanahorias y cortarlas en tres trocitos cada una, la calabaza cortarla en trozos con la piel (sin las semillas). La cebolla cortada en 4 el pimiento a la mitad y los ajos enteros.
En la olla rápida colocamos todas las viandas y verduras, el pollo, laurel y cilantro.....llenamos de agua hasta 3/4 partes de la olla, y dejamos a fuego alto hasta que empiece a hervir, añadimos sal a gusto y tapamos la olla, cuando coja presi?n contamos 15 minutos............. cuando pueda destaparse, retiramos el pimiento y el laurel, sacamos el pollo, lo deshuesamos, y desmenuzamos un poco la carne del pollo, la incorporamos a la olla y listo........ se sirve en platos hondos, varios trozos de cada vianda, caldo y masas de pollo..... y a comerrrrr....
