Cuatro filetes de cerdo
una lata conserva de pimientos del piquillo o morrones
o bien cuatro pimientos verdes fritos
dos huevos cocidos
sal
pimienta negra molida
pan rallado
un huevo batido
aceite de oliva
salpimentar los filetes y sobre uno de ellos colocar trozos de pimientos de los que se deseen y huevo cocido cortado en trozos,una vez relleno poner en lo alto otro filete ,presionar bien para que al menos por los filos quede completamente sellado,pasar por huevo batido y posteriormente por pan rallado.
Freir en abundante aceite para pasar una vez frito en plato para servir acompañado de patatas fritas,huevos,aros de cebollas ect
