PARA MARIPEPA:

[louison]

LAS ESPINACAS SE SALTEAN CON LOS PI?ONES Y LAS PASAS, A LO MEJOR SE ME OLVIDO PONERLO
EL QUESO A TU GUSTO LA MOZARELLA ES MAS SUAVE, PUEDE VALER PERFECTAMENTE, PERO YO SIEMPRE DIGO QUE HAY QUE BUSCAR EL TOQUE PERSONAL, NO SE, POR EJEMPLO A?ADIR BACON EN TIRAS EN VEZ DEL QUESO(SE ME HA OCURRIDO AHORA) O UNA CAPA DE MAHONESA ETC...
SI TIENES ALGUNA DUDA PONTE EN CONTACTO CONMIGO
luisluna@arrakis.es

[maripepa]

Muchas gracias Luis ,pero c**o no pude ver la respuesta ,lo hice c**o mejor me parecio y ya has visto la puntuaci?n
Le puse mozarella ,aunque me imagino que para los que le guste el queso ,con el otro que tiene el sabor más fuerte incluso debe ser mejor ,pero eso va en gustos .
Bueno ,espero que nos pongas alguna más de tus sabrosas recetas de bacalao .

[MariaJulia]

Aunque no soy Maripepa tambiénlo he apuntado.

[Anonymous]

Gracias Lousi?n, tomo nota en vista del exitazo de tu receta.
Ahhhhh!!!!! Gusto en conocerte pues no tenía el placer de haberte saludado

[piluamb]

ME ENCANTAN TODOS LOS INGREDIENTES YA PUSE ESTA RECETA EN TIEMPO, LA MAYONESA CON AJO, GRATINADA ESTÉ DE MUERTE..........

ES DE UN COCINERO DE MI PUEBLOL
*******BACALAO ADOLFO CASTRO*******

En fuente de barro mucho mejor.....
500 Grs. Bacalao desalado
1 chalota
? cebolla
1 pimiento verde
1 puerro (la parte blanca)
? pimiento rojo
1 kilo de tomates maduros
6 cucharadas tomate frito
30grs pi?ones
50 grs pasas
? lt aceite de oliva ( un poco menos)
1 golpe de vino blanco
Pimienta negra y sal

Para el alioli:
? lit aceite girasol
2 huevos
? diente ajo
vinagre y sal

Cortas láminas de bacalao, c**o un dedo o más de gordo, escaldar los tomates para pelarlos y quitar las semillas, picar toda la verdura. Calentar el aceite y echar toda la verdura menos el tomate, pochar hasta que está tierna, el golpe de vino, sal y pimienta, cocer unos 3 minutos, y luego echar el tomate natural picado, cuando el tomate está hecho unos 20 min, los pi?ones y las pasas y el tomate frito cocer unos diez minutos a fuego lento para que no se agarre. Una vez hecho lo anterior se cubre con el bacalao, dejéndolo cocer unos diez minutos y luego se cubre con el alioli, y se mete en el horno a gratinar, ya precalentado a 220?.