Pastelitos de berenjena
Ingredientes: Para 6 personas:
3 berenjenas,
1 cebolla, 1 pimiento rojo
, 5 huevos,
2 dl. de nata.
Salsa de pimientos rojos:
3 pimientos,
2 cebollas,
1 cucharén de nata líquida.
Asar las berenjenas con la cebolla, el pimiento y un chorrito de aceite de oliva. Una vez tiernas, trocearlo y mezclarlo todo con el huevo y la nata. Salpimentarlo y rellenar flanecitos previamente engrasados. Hornear a 180 ?C. hasta que cuaje.
Para la salsa de pimientos, asar los pimientos con la cebolla hasta que están tiernos. Sacarlos del horno y pelarlos. Triturarlo todo con la nata. Acompa?ar los pasteles de berenjena con la salsa.
me parece riquisimo, acabo de bajarme una receta igual de un foro francés.[/img]
