ALCACHOFAS CON HUEVOS:

[Bela]

Allí va una de alcachofas.

Alcachofas con huevos


Ingredientes: Para 6 personas:
12 alcachofas,
12 huevos de codorniz,
2 limones,
1 cucharada de harina,
150 g de gulas.

Veloutú:
25 g de mantequilla,
25 g de harina,
1/4 l de caldo de pescado.


Limpiar las alcachofas dejando sólo los corazones; frotarlas con limón. Desliar la harina en una cazuela con agua, añadir sal y el zumo de los limones. Poner a hervir y agregar las alcachofas. Cocer 30 minutos. Sacar y secar bien. Cocer los huevos de codorniz en agua hirviendo 1 minuto, para que la yema quede blanda. Enfriar y pelar. Saltear las gulas en sartén con dos cucharadas de aceite y un diente de ajo laminado. Rellenar los corazones de alcachofas con los huevos poch?. Bordear con las gulas.
Veloutú: derretir la mantequilla, añadir la harina y el caldo, revolver sobre el fuego hasta obtener una salsa cremosa.
Napar (cubrir) las alcachofas. Adornar con las gulas y espolvorear con perejil.

Exquis?tas,por lo menos para mi.

[Anonymous]

estas alcachofas tienen que estar de lujo me gusta

[Bela]

estas alcachofas tienen que estar de lujo me gusta

A mi me gustan mucho y si tienes invitados es un plato con mucha presencia.

[nuvol]

Un plato de primera calida..............me la copio

[Bela]

Un plato de primera calida..............me la copio

Pruebalas y verás que ricas.

[Usuario no encontrado]

Que buenas! Ya las he copiado Bela, gracias.

[Anonymous]

Belaaaaaaaaaaa, adivinaste que una de las cosas que más me gustan son las alcachofas. ?buenísima! gracias

[maripepa]

Yo las haré aunque no tenga invitados , así nos tocar?n más.

[Bela]

Que buenas! Ya las he copiado Bela, gracias.

De nada reina.

[Bela]

Belaaaaaaaaaaa, adivinaste que una de las cosas que más me gustan son las alcachofas. ?buenísima! gracias

?Has visto?,tengo poderes.