Bolas de patata rellenas
Ingredientes:
1 Kg. Patatas.
200 gra. carne picada.
3 ? 4 Lonchas queso.
2 Huevos.
1 Pimiento rojo y 1 pimiento verde.
Cebolla.
Ajo.
Procedimiento:
Cueces las patatas y cuando esten frias las pasas por el pasapuré. A?ades los huevos batidos al puré y perejil picado y lo remueves bien.
En una sarten sofríes la carne picada, con ajo, la cebolla y perejil, apartas.
En la sarten fríes los pimientos hechos tiras.
A continuación, cojes la masa de patata y la rellenas con carne picada y con un trozo de queso, haces una bola. Así hasta que termines la masa.
Luego cojes las bolas y las pasas por huevo, harina y pan rallado y las fries en la sartén, hasta quedar doraditas.
Cuando las sacas de la sartén, déjalas en papel absorvente.
Luego sirve las patatas con el sofrito de pimiento.
También le va muy bien la salsa de tomate eso ya a gusto de cada uno.
