TRENZA MUDEJAR (tERUEL):

[EncarnaGarc]

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Una amiga me ha traido de su tierra una trenza mudejar. Me ha dicho que es ti?ca de allí y se come en la fiesta medieval que han tenido este fin de semana.

Es una especie de coca con pasa y nueces. ?Alguien conoce la receta? Yo tengo esta, pero no se si es la misma receta.


TRENZA RELLENA

INGREDIENTES
RELLENO
200 g de frutas escarchadas troceadas pequeñitas
100 g de nueces troceadas
1 huevo batido con agua para pintar
30 g de agua blandita

ALMIBAR PARA PINTAR
100 g de azucar
50 g de agua

eLABORACION:
Haga la masa de brioche y estirela muy finita formando un rectángulo. D?blelo a la mitad y haga tiras sin llegar al final de la masa
Abrala, pinte toda la superficie con mantequilla y coloque en el centro de la masa las frutas escarchadas y sobre ellas las nueces troceadas
Después vaya cerrando la trenza, entrelazando las tiras de la derecha y la izquierda hasta el final. Pinte toda la trenza con huevo batido
Precaliente el horno a 180ºC y horn?ela de 20 a 25 minutos
Mientras tanto prepare el almibar poniendo el agua y el azucar en el vaso y programando 4 minutos a 100ºC en velocidad 2
Cuando saque la trenza del horno, p?ntela con el almibar para que quede brillante
VARIANTE: Puede poner, si lo desea, el relleno del Strudel de manzana reduciendo las cantidades a la mitad.

[Anonymous]

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Una amiga me ha traido de su tierra una trenza mudejar. Me ha dicho que es ti?ca de allí y se come en la fiesta medieval que han tenido este fin de semana.

Es una especie de coca con pasa y nueces. ?Alguien conoce la receta? Yo tengo esta, pero no se si es la misma receta.


TRENZA RELLENA

INGREDIENTES
RELLENO
200 g de frutas escarchadas troceadas pequeñitas
100 g de nueces troceadas
1 huevo batido con agua para pintar
30 g de agua blandita

ALMIBAR PARA PINTAR
100 g de azucar
50 g de agua

eLABORACION:
Haga la masa de brioche y estirela muy finita formando un rectángulo. D?blelo a la mitad y haga tiras sin llegar al final de la masa
Abrala, pinte toda la superficie con mantequilla y coloque en el centro de la masa las frutas escarchadas y sobre ellas las nueces troceadas
Después vaya cerrando la trenza, entrelazando las tiras de la derecha y la izquierda hasta el final. Pinte toda la trenza con huevo batido
Precaliente el horno a 180ºC y horn?ela de 20 a 25 minutos
Mientras tanto prepare el almibar poniendo el agua y el azucar en el vaso y programando 4 minutos a 100ºC en velocidad 2
Cuando saque la trenza del horno, p?ntela con el almibar para que quede brillante
VARIANTE: Puede poner, si lo desea, el relleno del Strudel de manzana reduciendo las cantidades a la mitad.

Encarna muchas gracias por ponernos la receta, ya la anotú pues tienen que star muy rica esta trenza

[Anonymous]

No se si será la misma, pero esta tiene una pinta buenísima, gracias

[nuvol]

Esta parece muy rica pero c**o este fin de semana voy por tierras de Teruel mirare si encuentro la autentica que no tengo ni idea de si es esta

[maripepa]

Yo no conozco la de Teruel ,pero esta parece muy buena .

[EncarnaGarc]

Yo voy a probar con esta receta. Ya os contaré que tal.

[domy]

UMMMMM!!!! buenisimo encarna, la verdad es que tiene una pinta rica!!!
gracias, anotada!!!

[malena]

Pues a mi tambien me ha gustado...

[elvira]

Esta parece muy rica pero c**o este fin de semana voy por tierras de Teruel mirare si encuentro la autentica que no tengo ni idea de si es esta

Por donde vas nuvol?...yo tambien voy ! ...mira que si nos cruzamos y no nos conocemos?

[pelosuelto]

Encarna, muy buena!