Carne Enrollada...:

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Nelly
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Carne Enrollada...

Mensaje por Nelly » 07 Mar 2004 19:15

CARNE ENROLLADA


1 kg. de lomo de puerco extendida para rellenar
3 rebanadas de jamón picado
2 huevos
1 chile poblano
1 pimiento rojo picado
1 cucharada cafetera de harina
? taza de vino blanco
2 dientes de ajo picados
? cucharada cafetera de clavo molido
? cucharada cafetera de pimienta molida
1 pizca de canela
- manteca para freír
- sal


Licuar en poca agua el ajo, el clavo, la pimienta, la canela y la sal. Untar el lomo con esa pasta y dejarlo reposar en un lugar fresco durante 2 horas. Sacarlo escurrirlo y extenderlo.

Mientras reposa la carne, asar, limpiar, desvenar y picar el chile poblano. Cocer los huevos durante 15 minutos, pelar y picarlos.

Colocar un poco del jamón picado en un extremo de la carne y enrollar un poco. Poner luego el pimiento y volver a enrollar, seguir con el chile poblano y con el huevo; repetir hasta terminar el relleno. Atar bien el rollo con hilo.

Fre?r el rollo hasta que dore parejo. Apartar, colar la grasa para limpiarla y freír en ella la harina hasta que dore: añadir después el vino con 3 tazas de agua y sal. Regresar el rollo, tapar y cocerlo a fuego medio durante 2 horas o hasta que está bien cocido. Servir en rebanadas.

kiwi
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Mensaje por kiwi » 07 Mar 2004 20:20

qué rico... :D :D

Merce
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Mensaje por Merce » 07 Mar 2004 20:32

Me gusta.. Voy a probarla....


:wink: :wink: :wink:

IlianaBenitez
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Mensaje por IlianaBenitez » 07 Mar 2004 20:37

Buenísimo!!!!!..... :wink:

Marcela
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Mensaje por Marcela » 07 Mar 2004 20:49

Que buena se ve Nelly, quedo anotada para hacerla pronto.
Que es cochinita? es cerdo o que? gracias.

lazywombat
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Mensaje por lazywombat » 07 Mar 2004 21:45

Me encantan las carnes arrolladas! y esta parece sabrosa.
Gracias Nelly!, Besote, Diana

Anonymous
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Mensaje por Anonymous » 07 Mar 2004 22:29

?Muy rico Nelly! gracias :wink:

Nelly
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Mensaje por Nelly » 07 Mar 2004 23:37

Marcela escribió:Que buena se ve Nelly, quedo anotada para hacerla pronto.
Que es cochinita? es cerdo o que? gracias.
Es cerdo.

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