PACHOLAS
Para 8 personas
? kilo de carne de res molida
? kilo de carne de puerco molida
1 cebolla mediana molida
3 dientes de ajo molidos
1 taza de perejil picado
sal al gusto
Aceite para freír
? kilo de jitomate
4 chiles de ?rbol asados y despepitados
1 cebolla mediana picada
1 cucharada de aceite de maíz
1 cucharada de orégano
caldo de pollo en polvo al gusto
Las pacholas: se mezclan muy bien todos los ingredientes, se pone esta mezcla en el metate y se van bajando con la mano del metate las pacholas que deben quedar c**o bisteces chinitos. Se van colocando sobre papel encerado, y ya para servirlas se fríen rápidamente en aceite bien caliente.
Para la salsa se pone a cocer los jitomates con los chiles y un poco de agua, se muelen y se cuelan.
La cebolla se acitrona en el aceite caliente, se añade el jitomate colado, el caldo de pollo y el orégano y se deja sazonar muy bien la salsa que deber? quedar especita.
Pacholas...:
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Nelly
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IlianaBenitez
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lazywombat
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Nelly
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Susu, El metate es una piedra volcúnica rectangular (aproximadamente de 50 centímetros de largo por 30 de ancho) de superficie plana y ligeramente c?ncava o curva que se apoya sobre tres conos invertidos del mismo material, resultando un poco inclinada.Susana Olivero escribió:¿Qué es metate?
Se usa para moler granos (principalmente de maíz), semillas y chiles.
El metate y el molcajete sirven para lo mismo.
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Anonymous
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?a falta deél, con el molde de hamburguesas lo puedo hacer igual? ?o le da otro sabor?Nelly escribió:Susu, El metate es una piedra volcúnica rectangular (aproximadamente de 50 centímetros de largo por 30 de ancho) de superficie plana y ligeramente c?ncava o curva que se apoya sobre tres conos invertidos del mismo material, resultando un poco inclinada.Susana Olivero escribió:
Se usa para moler granos (principalmente de maíz), semillas y chiles.
El metate y el molcajete sirven para lo mismo.
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Nelly
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Si te sirve el molde de hamburguesas.Susana Olivero escribió:Nelly escribió:Susu, El metate es una piedra volcúnica rectangular (aproximadamente de 50 centímetros de largo por 30 de ancho) de superficie plana y ligeramente c?ncava o curva que se apoya sobre tres conos invertidos del mismo material, resultando un poco inclinada.Susana Olivero escribió:
Se usa para moler granos (principalmente de maíz), semillas y chiles.
El metate y el molcajete sirven para lo mismo.
?a falta deél, con el molde de hamburguesas lo puedo hacer igual? ?o le da otro sabor?
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Anonymous
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gracias lindaNelly escribió:Si te sirve el molde de hamburguesas.Susana Olivero escribió:Nelly escribió: Susu, El metate es una piedra volcúnica rectangular (aproximadamente de 50 centímetros de largo por 30 de ancho) de superficie plana y ligeramente c?ncava o curva que se apoya sobre tres conos invertidos del mismo material, resultando un poco inclinada.
Se usa para moler granos (principalmente de maíz), semillas y chiles.
El metate y el molcajete sirven para lo mismo.
?a falta deél, con el molde de hamburguesas lo puedo hacer igual? ?o le da otro sabor?
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