?Por qu? lo descongelado no se puede volver a congelar?:

[Lunarillos]

Pues eso, que si alguien lo sabe. ¿No os lo hab?is preguntado nunca? ¿Por qué cuando descongelo una l?mina de hojaldre y me sobra no puedo volverla a congelar?

[nek0]

mas bien es que no se debe, no es que no se pueda

cuando se recongela un alimento se forman cristales de hielo que rompen las membranas celulares del producto, por lo que baja el valor nutricinal del alimento y se echa a perder.

de ahi a que se recomiende siempre congelar en porciones que se vaya a comer

eso si, una vez cocinado SI se puede volver a congelar

[Lunarillos]

Gracias, Nek0. Está bien saber esas cosas. Llevaba mucho tiempo preguntóndomelo.