Menta fresca:

[Salipebre]

Tengo un buen manojo de menta fresca que compré el sabado para añadirsela a la mermelada de mandarina, pero claro esta que me sobrar? mucha...

Alguien sabe para que puedo usar el resto o si se puede congelar o conservar de alguna manera?

Gracias

[alocasia]

Creo que si lo picas y lo congelas aguanta bien.
Pero yo no lo he probado.

[maria_carrasco]

1) secarla y usarla tipo orégano
2) ponerla en los cubitos para las copas
3) hacer caipirnhas!!! jaajaja

[maria_carrasco]

mira encontré esta receta q tiene buena pinta...:


INGREDIENTES:
3 calabacines grandes (700 g)
250 g de gambas
250 dl de Vino blanco seco
2 cucharadas de aceite y 50 g de Mantequilla
1 Cebolla grande y fresca
1 cucharada Harina de maíz
200 ml crema de leche
Menta fresca o hierbabuena en rama y Laurel
sal y Pimienta blanca



PREPARACI?N:
Lavar los calabacines bajo el Agua fría y cortar los extremos; con un pelador, cortar la piel longitudinalmente formando rayas blancas y verdes en el Calabacán (tres veces es suficiente).
Partir cada tronco de calabacín en cuatro trozos y vaciar cada uno de ellos con una cuchara de hacer bolitas, (sin quitar demasiada pulpa, díndole forma de cuenco). Reservar la pulpa.
Cocer los troncos al vapor durante cinco minutos para mantenerlos bien enteros y dejar enfriar sobre la rejilla, salpimentar y añadir un poco de mantequilla blanda. Reservar.

Paso 2
Lavar las gambas y pelar; reservar las colitas y poner a cocer con el vino; cáscaras y cabezas con una hoja de laurel y sal. Dejar hervir cinco minutos. Machacar o triturar con un mortero para aplastar bien las cabezas y colar el caldo por un chino (debe salir bien limpio y fino).
Mientras, saltear un minuto las colitas de gambas en una sartén con aceite; salpimentar y reservar en un plato aparte.

Paso 3
Picar finamente la cebolla y la menta, ponerla a pochar en la sartén con el aceite de saltear las gambas a fuego lento; cuando está transparente incorporar la pulpa del calabacín y una nuez de mantequilla, e ir aplastúndola con un tenedor hasta conseguir el aspecto de un puré. Salpimentar y mezclar con las gambas, retirando del fuego.
En un cazo reducir el caldo de vino y añadirle la cuchara de maizena disuelta en la crema de leche. Probar de sal y dejar que espese, bati?ndola continuamente con unas varillas a fuego muy suave (o al baño María). Rellenar cada tronco, con puré de calabacín y gambas y colocar sobre una fuente de horno engrasada . Napar con la salsa de marisco y calentar en horno templado previamente, a fuego suave para no dejar quemar los troncos de calabacín.
Se sirven en platos individuales con una hoja de menta encima y unos hilos de salsa de marisco.

[chesy]

Salipebre! que gracia! acabo de poner un tema precisamente con una receta en la que se usa menta fresca aunque yo us? sirope.

A ver si te sirve.

Un azo

[Salipebre]

Gracias chicas pero me han chivado en el foro de la thermomix que se puede congelar.

[Bravomar]

Si no está ya seca, pon unas ramitas en un vaso de agua. Cuando empiecen a salirle raicillas, las pones en una maceta y tendrás una plantita de menta.

[Salipebre]

Si no está ya seca, pon unas ramitas en un vaso de agua. Cuando empiecen a salirle raicillas, las pones en una maceta y tendrás una plantita de menta.

Todavia la tengo en la nevera, esta tarde pongo algunas ramitas en un florero con agua