1.- higadillos de pollo.
2.- mantequilla.
3.- cuatro especias.
4.- pimienta verde seca.
5.- vino oporto.
6.- manteca de cerdo.
7.- una hoja de laurel.
preparación:
en una sartén dos cucharadas soperas de aceite, troceamos los higadillos y salteamos con la hoja de laurel y un poco de sal.
después trituramos los higadillos quitando la hoja de laurel con vino de oporto. ponerla mantequilla a fundir y agregar la mantequilla al triturado junto con las cuatro especias la pimienta verde seca.
colocamos en recipientes y echamos un poco de manteca de cerdo fundida por encima para sellar y conservar.
y teneis un riquisimo paté.
