SE ME HA ESTROPEADO LA MASA DE ARRANQUE?:

[cibercelia]

Ayer hice la masa de arranque para intentar hacer un roscon, la meti en la nevera c**o ponia en una receta de por aqui, antes de acostarme estaba subiendo, con lo que me fui muy contenta y ahora por la mañana esta mas bien liquida y desinflada, que hago con ella? la tengo que tirar? esta bien asi?

[cibercelia]

nadie sabe si me vale?

[pastelero]

Ayer hice la masa de arranque para intentar hacer un roscon, la meti en la nevera c**o ponia en una receta de por aqui, antes de acostarme estaba subiendo, con lo que me fui muy contenta y ahora por la mañana esta mas bien liquida y desinflada, que hago con ella? la tengo que tirar? esta bien asi?

es normal que te pase esto no debes de meterla en frio si es una masa madre debes de hacerla y usarla,en panaderia y pasteleria si se guarda en frio pero con otras proporciones,no la tires haz c**o la mitad de la que hicistes y la agregas y amasas junta y si le pones algo de agua o el liquido que le pongas en caliente le ayudara a subir pronto,pero gastala en el momento que triplique al menos su volumen o la vuleves si quieres a meter en el frio pero no tanto tiempo para que no te pase c**o con esta la masa madre es una levadura en si que habra subido y c**o no la cojistes a tiempo se bajo y se desinflo

[cibercelia]

bueno, pues a ver si lo arreglo entre unas cosas y otras, gracias