BIZCOCHO DE LIM?N:
6 huevos
300 gms de harina
250 gms de azucar
1/2 paquete de levadura royal
el zumo de un limón
la rayadura de un limón
Batir las yemas con el azucar hasta que queden blanquecinas.
Batir las claras a punto de nieve y unir a la mezcla anterior suavemente.
Agregarle el zumo de limón y la rayadura .
Añadir poco a poco la harina y la levadura mezcladas.
Echar en un molde enharinado y meter en el horno a 160 grados durante 40 min.
Dejar templar antes de desmoldar.
BIZCOCHO DE LECHE Y ACEITE DE OLIVA :
ingredientes:
1/2 litro de leche
1/2 docena de huevos
1/4 litro de aceite de oliva frito y frio
1/2 kilo de azucar
la rayadura de un limón
un paquete de levadura royal
Batirlos huevos enteros (claras y yemas )
ir añadiendo el resto de los ingredientes por este orden azúcar ,leche ,aceite ,la rayadura del limón y por ultimo el harina junto a la levadura .
Aclaro que la masa de este bizcocho no es esponjosa si no un poco mas consistente .
TORTITAS DE AGUARDIENTE
6 huevos.
100 gr. de azúcar
150 gr. de maizena
un vaso de los de vino de aguardiente
la rayadura de un limón
harina
Batir los huevos juntos(claras y yemas )
Añadir el azúcar y la rayadura del limón
Agregarle la maicena cerniendola sobre la mezcla
Poner el harina suficiente para que quede una masa un poco suelta
Poner sobre la bandeja del horno un papel y sobre el ir echando cucharadas de masa procurando quedar un buen espacio entre ellas para que no se peguen al hornearse .
