Para que utiliz?is la reducci?n de bals?mico?:

[Cracky]

Hola!

Ayer compré una botellita de reducción de bals?mico en el Mercadona porque había leido que con las fresas estaba muy rico.

Lo probé ayer mismo y la verdad no me supo a mucho, dejaba un regustillo ácido en el paladar. No se si es que me pasó de cantidad o que

Para que más lo utiliz?is?

Gracias

[Lunarillos]

Yo lo uso para las fresas, pero la reducción la hago yo. Hago un almibar con miel negra, agua y un palito de canela, y cuando hierve le añado un poquito de vinagre. No queda nada fuerte.

No sí para qué más lo puedes utilizar. Te lo subo, seguro que alguien sabe.

[Cracky]

Gracias Lunarillos

[danemfi]

Hola,

Yo no tengo la del mercadona, pero será igual, no??!?!? ... yo la utilizo para dulce y salado, ensaladas varias (a mi me encanta) con tomate y mozzarela, para frutas, para carne así rustida, y... no se... todo lo que pillo tambiénpara decorar el plato...

Y con las fresas no te gusto? yo las fresas me las c**o con azúcar y vinagre (pero de vino) y estan deliciosas... que te quedo demasiado ácido?

[usia]

yo solo lo he utilizado para ensaladas, pero voy tomando nota...

[Cracky]

Hola,

Yo no tengo la del mercadona, pero será igual, no??!?!? ... yo la utilizo para dulce y salado, ensaladas varias (a mi me encanta) con tomate y mozzarela, para frutas, para carne así rustida, y... no se... todo lo que pillo tambiénpara decorar el plato...

Y con las fresas no te gusto? yo las fresas me las c**o con azúcar y vinagre (pero de vino) y estan deliciosas... que te quedo demasiado ácido?

Gracias danemfi, me has dado una buena idea con lo de la ensalada de tomate.
Con las fresas no me supo a nada, y al final me dejaba un regustillo ácido. Pero creo que fue porque me pasó de cantidad.

[abrelat4s]

TENGO QUE PROBAR ESO DE LAS FRESAS

YO NORMALMENTE UTILIZO EL ACETO BALS?MICO PARA PLATOS SALADOS.
AQUÉ TE DEJO UN PEQUE?O MUESTRARIO POR SI TE SIRVE:


LUBINA CON SALSA DE ACEITUNAS:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... tunas.html


LENTEJAS CON FOIE:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... -foie.html


LOMBARDA SALTEADA CON MANZANA Y ACETO BALS?MICO:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... teada.html


SOLOMILLO DE CERDO ASADO CON MIEL:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... iel-y.html


COCHINO BORRACHO:



http://conlasmanosenlagrasa.blogspot.co ... racho.html



ESPERO HABERTE SERVIDO DE AYUDA.

AH!!! Y GRACIAS DE NUEVO POR TU PREMIO CRACKY

ERES UN ENCANTO.

[Marco]

Con las fresas no me supo a nada, y al final me dejaba un regustillo ácido. Pero creo que fue porque me pasó de cantidad.

Le pusiste tambiénazúcar ? Yo no lo probé nunca con las fresas (aunque sabía que se podía poner), pero siempre en mi casa las preparan con jugo de limón y azúcar, que aun es más ácido, y no se le nota. Obviamente hay que poner poco.

El vinagre bals?mico lo uso muy poco (una botella me dura años), unas gotas en las ensaladas a veces. Principalmente lo mezclo con un poquito de salsa de soja, mostaza y otras salsas que encuentre para hacer una salsita para poner arriba a la carne asada, o para ensaladas.

Cuando hago el caldo de carne, le pongo unas gotas también.

[envy]

Yo lo uso para las ensaladas y para los esparragos,pero nunca lo probé con las fresas.

[Azores]

Cuantas ideas buenas hay aqui...