brazo de gitano
170g de harina
4 huevos
2 cucharadita de levadura
sal
enceder el horno a 180º (ariba y abajo)
separar claras de las yemas
batior las claras a punto de nieve y reservar
batir las yemas con la harina y la sal hasta que quede una crema espumosa y blanquecina, mezclar con cuidado con las claras
Meter en el hornoy echar la masa en una bandeja que hemos forrado con papel de horno y extender y dejar hasta que este doradita ( cuidaddo se hace muy rapido).Preparar mientra un paño de cocina humedo y sacar del hornoy poner sobreel paño (quitar el papel)y con la ayuda del paño enrollar el bizcocho(el pañose queda enrollado en el bizcocho) dejar enfriary despues desenrollar el bizcocho y rellenar de lo que queramos y lo cortamos en trozos de 1cm y se va rellenando la ensaladera
estara claro 
espero que si si alguien necesita una aclaracion que me lo pregunte
