At?n Oc?ano... rico, rico:

[Azores]

Así es c**o hacen el atún encebollado en el Oc?ano, un bar de Isla Cristina que está a pie de playa y donde se come un pescado estupendo. Cuando comemos fuera de casa y algo me gusta mucho, siempre pregunto si me pueden dar la receta? y algunas veces tengo suerte y la consigo.



Y así se ve el mar de bonito en Isla Cristina ¿verdad Pepi?




Los ingredientes:

1 kilo de atún cortado en dados de unos 3 cm
4 cebollas medianas
un poco aceite de oliva
una copa de co?ac
una tacita de caldo de pescado o agua
sal y pimienta
una cucharada de orégano


Preparación:

Se pone una satún al fuego con unas cucharadas de aceite e oliva y se pocha la cebolla cortada finamente a fuego suave. Cuando enpieza a ponerse rubita, se sube el fuego y se añade el atún, se saltea y se marca bien por todos lados, se añade la copa de co?ac y se flambea: esto le da un puntito estupendo.

Cuando se consume la llama, se añade la tacita de caldo de pescado (o de agua), se salpimenta y se deja consumir el caldo a fuego moderado? esto dura pocos minutos, y no se debe prolongar la cocción, porque el pescado no necesita mucho rato al fuego. Poco antes de apartarlo del fuego se le añade una rociadita de orégano y ya está listo para servir.

?A que se ve rico?

[astro]

SE VE MAS QUE RICO, RIQUISIMO!!!!!Y A ESTAS HORAS MAS AUN

[glox]

Si que tiene buena pinta!!! Lo probaré, interesante lo del flambeado

[arima]

Muy buena la receta

[Esterfi]

que buena pinta!!!

[Azores]

Graciasssss, y me alegro que os haya gustado...

[irt001]

ME ENCANTA, ME ENCANTA Y ME ENCANTA.
ME GUSTA MUCHO EL PESCADO Y ME GUSTA MUCHO LA RECETA.

?CUANO LO HAGA (EN CUANTO ENCUENTRE UN BUEN AT?N), CERRAR? LOS OJOS Y VER? ESA VISTA QUE NOS HAS PUESTO! YO SOY DEL INTERIOR PROFUNDO Y EN CUANTO EMPIEZA EL BUEN TIEMPO ME ENTRA UN MONOOOO.....

[Azores]

ME ENCANTA, ME ENCANTA Y ME ENCANTA.
ME GUSTA MUCHO EL PESCADO Y ME GUSTA MUCHO LA RECETA.

?CUANO LO HAGA (EN CUANTO ENCUENTRE UN BUEN AT?N), CERRAR? LOS OJOS Y VER? ESA VISTA QUE NOS HAS PUESTO! YO SOY DEL INTERIOR PROFUNDO Y EN CUANTO EMPIEZA EL BUEN TIEMPO ME ENTRA UN MONOOOO.....

Yo me voy mañana a la playa... a pasar allí el puente del día de Andaluc?a... y va a hacer un tiempo radiante... así que abrir? los ojos y me acordaré de ti cuando pasee por la playa

[irt001]

ME ENCANTA, ME ENCANTA Y ME ENCANTA.
ME GUSTA MUCHO EL PESCADO Y ME GUSTA MUCHO LA RECETA.

?CUANO LO HAGA (EN CUANTO ENCUENTRE UN BUEN AT?N), CERRAR? LOS OJOS Y VER? ESA VISTA QUE NOS HAS PUESTO! YO SOY DEL INTERIOR PROFUNDO Y EN CUANTO EMPIEZA EL BUEN TIEMPO ME ENTRA UN MONOOOO.....

Yo me voy mañana a la playa... a pasar allí el puente del día de Andaluc?a... y va a hacer un tiempo radiante... así que abrir? los ojos y me acordaré de ti cuando pasee por la playa

[BORI]

muy bueno .....lo copio