no me suben:

[emonchog]

Chicas he intentado hacer monas de pascua tipicas de aquí de la comunidad valenciana..........y el año pasado ya me pasó y este año igual, no me suben........el sabor está perfecto, pero se me quedan super compactas, no se que hago mal, la levadura la deshago en un poco de agua caliente...........si alguien puede ayudarme o pasarme una receta comprobada que suban...........graciaaaaaas

[angienit]

A lo mejor el agua estaba demasiado caliente y la levadura no hace el proceso

[caleuche]

El agua para la levadura no puede estar caliente, solo tibia que puedas poner un dedo y sentir una temperatura agradable. Quiz?s sea eso?

Has probado encender el horno hasta que alcance los 50 grados, luego apagarlo y poner a leudar dentro del horno la mona?

Otra cosa no se me ocurre.

[emonchog]

he vuelto a hacer la masa, he tenido encuenta lo de la levadura, acabo de dejarla a fermentar, pero tiene toda la pinta de que no va a subir.......pienso en si pondré demasiada harina.........pero es que si no la pongo no hay manera de quitarse la masa de los dedos, y es la medida que me marca la receta......no s?, quiz? las monas no son lo mío, con las de esta mañana estoy haciendo un puding de aprovechamiento, jaja.

no hay que tirar"na"

[osococa]

yo cuando hago masas fermentadas y no es verano pongo la masa al lado de la calefaci?n y subo la temperatura, hay quien la mete en el horno con la temperatura muy baja pero mi horno y yo no nos llevamos muy bien y me suele matar la levadura espero que te sirva y sobre todo paciencia

ps no había visto que ya te habían dixo lo del horno, qeu despiste