canelona...ayuda bombitas de crema,plis??(fotos):

[florenciamagica2006]

Hola....hice tus bombitas y he tenido dos problemillas (qué habrá hecho mal??)

-no me han quedado huecos del todo por dentro...¿por qué?

-al freirlos si lo ponía a fuego fuerte se me quemaban enseguida y si lo bajaba ni subian ni se daban la vuelta y tambien se ponian marrones oscuros enseguida.

La crema pastelera la hice con la receta del libro de la th 31 y me ha quedado muy espesa y muy blanca.Cómo la haces tú para que te quede amarillita y cremosa (aunque con consistencia suficiente para rellenar??)

Será por la maizena?si quito 10 gr de maizena cuántos huevos tendría que añadir para que espesara igual???o sea,un huevo a cuantos gramos de maizena equivaldr?a???

espero vuestros sabios consejos y gracias por todo.Aun así no han quedado mal...ahora hay que comprobarlo hincando el diente...

gracias.

[Mirabel]

Yo les veo buen aspecto, aunque están algo morenas .... Y me da,que saben genial.

c**o no las he hecho no puedo ayudarte mucho.
La crema pastelera, depende de la cantidad que necesite, le pongo unas cantidades u otras. Normalmente para unos 300 cc de leche, le pongo 2 yemas de huevo y aprox. 40 gr de Maizena y el azúcar, claro, si es para rellenar.

Mejor que te contesten las que hayan hecho las bombas.

[miroiz]

Yo no te puedo ayudar porque no las he hecho, pero ella suele estar por el foro de thermomix más a menudo así que si pones el post allí seguro que te contesta enseguida.