Pelar las patatas y trocearlas, ponerlas a hervir hasta que están blandas y apartarlas en un plato, en el mismo agua hervir las espinacas durante 10 minutos, escurrirlas bien y trocearlas son unas tijeras. Machacar las patatas con un tenedor haciendo puré y mezclar con las espinacas pero no con la batidora. Untar de aceite una fuente refractaria al calor y hechar la mezcla. Batir 2 huevos y cubrir por encima adornando con rodajitas finas de puerro ( yo a falta de puerro puse calabacín) y ajo picado. Poner a gratinar hasta que el huevo cuaje y doren los ajos.
Receta sacada del libro (500 recetas fáciles) de Clara San Mill?n.
En el Molde:
Desmoldado:
Una porci?n ( decorado con ketchup y mahonesa):
Espero que os guste
