chicas sabeis que es tofu:

Toda la Gastronomía a tu alcance
Responder
marivioleta
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes:201
Registrado:16 Mar 2008 01:00
Contactar:
chicas sabeis que es tofu

Mensaje por marivioleta » 28 Mar 2008 11:59

lo e oido nombrar pero no se lo que es es un queso o no en el supermercado donde se puede encontrar gracias

Marco
Cocinera/o
Cocinera/o
Mensajes:1489
Registrado:05 Jul 2005 01:00
Ubicación:Italia, Milano

Re: chicas sabeis que es tofu

Mensaje por Marco » 28 Mar 2008 12:02

marivioleta escribió:lo e oido nombrar pero no se lo que es es un queso o no en el supermercado donde se puede encontrar gracias
Es c**o si fuera un queso, pero de soja.

angienit
Repostera-pastelera/o
Repostera-pastelera/o
Mensajes:720
Registrado:08 Feb 2008 01:00
Ubicación:en breve en los Pirineos

Mensaje por angienit » 28 Mar 2008 12:06

El tofu se elabora con soja. A partir de la "leche" de soja y un coagulante (normalmente el nigari) se forma el tofu. No es un queso pero se puede obtener queso a partir del tofu, con miso (pero no recuerdo qué tipo de miso, lo tendría que mirar).
El tofu lo puedes encontrar crudo, ahumado... Piensa que si lo compras fresco o crudo, no debes consumirlo así, pues es de difícil digesti?n. El tofu fresco debes cocerlo unos 5-10 minutos en agua, con salsa de soja y alga kombu, para ayudar a la digestibilidad.
Puedes encontrarlo en tiendas de productos naturales/ecológicos y suele costar unos 3ª el paquete de unos 200g.
Si quieres recetas con tofu, te puedo pasar algunas: estofados, patés...

marivioleta
Ayudanta/e de cocina
Ayudanta/e de cocina
Mensajes:201
Registrado:16 Mar 2008 01:00
Contactar:

Mensaje por marivioleta » 28 Mar 2008 12:31

muchas gracias es que e visto recetas con tofu y no tenia ni idea de lo que era por cierto sabe bien o es muy fuerte de sabor? un saludo

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro y 5 invitados