Bueno les pongo la receta de una vez, es que tenia flojera de buscarla y copiarla ahora pero la copié de mi blog no tuve que escribirla de nuevo es que a esta hora ya no veo jajaja.
Se las recomiendo de verdad es muyyy buena!
Ingredientes:
3 tazas de zanahoria rallada
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar morena en su desfecto blanca
4 huevos
2 cucharaditas de canela en polvo
1 pizca de sal
2 cucharaditas de bicarbonato de soda
1 1/2 taza de aceite de maíz o girasol
1 cucharadita de vainilla
Pasas ( opcional)
Nueces picaditas
Azúcar glas para decorar
Nueces para decorar
Preparación:
Mezclar zanahoria , huevos, harina, sal, canela, bicarbonato, azúcar, vainilla, pasas, nueces, poco a poco agregar el aceite y mezclar bien , yo la hice a mano con cuchara de madera, porque ella es bastante pesada.
Poner en molde enmantequillado y enharinado en horno precalentado a 180 grados C unos 45 mtos o hasta que al meter un cuchillo en el centro éste salga seco. Queda muy suave por dentro y crocante por fuera. Luego decorar con azúcar glas y nueces.
Hay personas que la cubren con una crema hecha con queso crema, azúcar glas y margarina y luego encima la decoran con nueces y zanahoria rallada
