Salm?n al vinagre de M?dena.:

[kiwi]

Para las salm?n-adictas c**o yo:

Ingredientes: 4 personas

4 trozos de salm?n fresco
1 cebolleta
2 hojas de laurel
12 espárragos trigueros
1 diente de ajo
2 cucharadas de vinagre de M?dena
3 cucharadas de aceite virgen
Sal
Pimienta
1 limón
Harina de maíz (maizena)

Preparación:

1. Los espárragos se cuecen al dente en agua de sal y se reservan.

2. En una sartén rehogamos la cebolleta picada, el ajo picadito, le añadimos el vinagre, el laurel y un poco de caldo de cocción de los esparr?gos. Cuando comence a hervir, añadimos los trozos de salm?n salpimentados y se cuecen 2 minutos por cada lado. Se sacan y se reservan.

3. La salsa se deja reducir y se liga con harina de maiz disuelta en agua. Cuando la salsa está a punto se cubre con ella las rodajas de salm?n y se acompaña con los espárragos.

LISTO!!!!!!

[kiwi]

Se me olvidé!!!!!
el limón lo partimos por la mitad (a lo largo) y lo servimos junto al pescado.

[Anonymous]

Buenísima nena, gracias

[IlianaBenitez]

Que rico!!!!! debe estar riquísimo!......

[Anonymous]

al salm?n me apunto aunque a mis hijas solo les gusta ahumado

[pinchita]

salm?n-adicta? ya somos dos , pero los esparragos no me van mucho