guiso de mondongo:

[franytoto]

pues aca le dejo otra receta muy buena para un dia de invierno jejej

Guiso de mondongo





Guiso de Mondongo

INGREDIENTES:

1 kilo de mondongo (panza) limpio
2 cebollas
3 tomates en rodajas
4 zanahorias
1 aj? morr?n en tiritas
1 cucharada de perejil picado
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
1 repollo
1 taza de porotos de manteca remojados
1 taza de garbanzos remojados
1 taza de vino blanco
sal y pimienta en grano
4 lonjas de tocino frito

PREPARACI?N:

Hervir el mondongo bien limpio durante dos horas y dejar enfriar en el agua de cocción.
Una vez frío cortarlo en tiritas.
Colocar en una olla grande las cebolla, zanahoria, aj?, ajo, perejil, laurel.
Acomodar una capa de mondongo, otra capa de repollo cortado fino, otra capa de mondongo y los tomates.
Añadirles el vino, los porotos, los garbanzos, salpimentar y tapar la cacerola.
Cocinar a fuego muy lento durante dos horas, y al final agregarle la panceta frita.

[begojjj]

? que es el mondongo ? no tengo ni idea, gracias, besitos bego

[franytoto]

bejojjj el mondongo es una parte del estomago de la vaca, en lo cual se utilizan para hacer diferentes comidas, en algunas partes lo hacen salsa otros lugares lo hacen en sopa y argentina se lo usa mucho en guiso c**o escribi anteriormente o podes hacer milanesas etc..
bueno espero que mas o menos ayas entendido si no no dudes en volver a preguntar jeje

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[begojjj]

mejor no hubiera pregutnado jaja,.. es que soy muy tisquismiquis jejeje,... yo es que del h?gado ya no paso jeje, besitos bego

[franytoto]

jjjeje ok la foto es un poco chocante jejej pero con una buena elaboracion queda para chuparce los dedos

[begojjj]

Supongo que es c**o todo,..costumbres,.. en mi tierra es típico Las Carajacas,.. que es h?gado en adobo jeje, besitos bego

[fumarola33]

Es lo que en España usamos para hacer los callos, además de la pata de ternera.

[begojjj]

? ah ! eso son los callos jejeje,.. gracias por la información,...ahora sí porque no los c**o jejeje

besitos bego

[franytoto]

jjjeje osea que los callos en espa?a seria lo mismo que el mondongo en argentina.
buena esa no la sabia

[fumarola33]

jjjeje osea que los callos en espa?a seria lo mismo que el mondongo en argentina.
buena esa no la sabia

No exactamente, aunque los dos llevan estémago de ternera se hacen con ingredientes distintos, los callos en España tambiénllevan pata de ternera y no es lo mismo los callos madrile?os que los gallegos, en Galicia se hacen de otra forma y llevan garbanzos.