INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
500 gmos. de calabaza amarilla
1 patata grande o 2 medianas
1 cebolla pequeña
1 tomate maduro
1 hoja de laurel
1 brik de nata para cocinar de 200 ml.
2 huevos duros
aceite y sal.
PREPARACION
Se le quita la corteza a la calabaza y se corta a tacos. Se pela la patata y se corta de igual manera. Se limpia la cebolla y se corta por la mitad y lo mismo el tomate. Se pone todo junto en la olla a presi?n, añadiendole la hoja de laurel, agua que cubra lo justo, un chorreon de aceite y sal. Se tapa la olla y se pone al fuego. Cuando empiece a salir vapor se cuenta 10 minutos y se baja un poco el fuego. Mientras se van haciendo los huevos duros. Una vez pasado el tiempo se destapa la olla, y la calabaza, la patata, la cebolla y el tomate se pasa por la batidora ( si esta tiene filtro mejor). Se echa la crema en una cazuela y se le añade la nata liquida, se mezcla bien y se sirve con los huevos picados. data-ad-format="auto" data-full-width-responsive="true">
