Torrijas saladas para un aperitivo, todo un ?xito
Ingredientes :
Pan del dia anterior
Aceite de oliva de calidad (yo utilic? picual)
Palos de brocheta
1 jeringuilla (en farmacias)
Huevo
Sal en escamas
Pimentún molido ahumado
Jam?n ib?rico
Cortar el pan (sólo la miga) en rectángulos de unos 2 centímetros, inyectarle aceite de oliva y dejar reposar para que se impregne, si es necesario escurrir el pan. Rebozar en huevo batido e insertar en un palo de brocheta, freir en abundante aceite y una vez frito espolvorear con un poco de sal y pimentón. A mi se me ocurrió presentarlo acompañado de unos chips de jamón ib?rico, y el ?xito fuí tremendo.
