Mu?ganos...:

Nelly · Mensaje por **Nelly** » 23 Mar 2004 21:28

Mu?ganos

1 kilo de harina;
1 huevo;
50 gramos de piloncillo;
400 gramos de manteca de cerdo;
1/4 de litro de agua;
sal.
Para la miel:
1/2 kilo de piloncillo;
1|/4 de litro de agua;
1 rajita de canela.

Disuelva los 50 gramos de piloncillo machacado en el agua y mízclelo con la harina, el huevo y una cucharadita de sal, am asíndose hasta lograr una masa consistente que se extiende con el rodillo hasta dejarla muy delgada. Se cortan cuadritos de esta masa y se fríen en manteca; se dejan enfriar y se meten en la miel de piloncillo, que se prepar? con antelaci?n dejando hervir en un cazo con agua el piloncillo machacado y la canela hasta que tome consistencia de bola fuerte. Los cuadritos se pegan con la miel hasta formar los mu?ganos y se dejan secar sobre una tabla.

Meri · Mensaje por **Meri** » 23 Mar 2004 21:34

Nelly escribió:Mu?ganos

1 kilo de harina;
1 huevo;
50 gramos de piloncillo;
400 gramos de manteca de cerdo;
1/4 de litro de agua;
sal.
Para la miel:
1/2 kilo de piloncillo;
1|/4 de litro de agua;
1 rajita de canela.

Disuelva los 50 gramos de piloncillo machacado en el agua y mízclelo con la harina, el huevo y una cucharadita de sal, am asíndose hasta lograr una masa consistente que se extiende con el rodillo hasta dejarla muy delgada. Se cortan cuadritos de esta masa y se fríen en manteca; se dejan enfriar y se meten en la miel de piloncillo, que se prepar? con antelaci?n dejando hervir en un cazo con agua el piloncillo machacado y la canela hasta que tome consistencia de bola fuerte. Los cuadritos se pegan con la miel hasta formar los mu?ganos y se dejan secar sobre una tabla.

El piloncillo aquí creo que lo tenemos complicado, c**o se puede sustituir?

Nelly · Mensaje por **Nelly** » 23 Mar 2004 21:46

Meri el piloncillo son trozos duros de azucar morena, puedes usar azúcar moscavado.

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 23 Mar 2004 22:03

Nelly escribió:Meri el piloncillo son trozos duros de azucar morena, puedes usar azúcar moscavado.

habrá que buscar

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 23 Mar 2004 22:16

?Dale con el piloncillo! Digamos a nuestras amigas que lo pueden salvar poniendo azúcar rubia

Muy buena receta, gracias

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 23 Mar 2004 22:22

Susana Olivero escribió:?Dale con el piloncillo! Digamos a nuestras amigas que lo pueden salvar poniendo azúcar rubia

Muy buena receta, gracias

entonces se puede poner azucar moreno?da igual en terrones o normal? :? tengo de las dos

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 23 Mar 2004 22:25

wald escribió:
Susana Olivero escribió:?Dale con el piloncillo! Digamos a nuestras amigas que lo pueden salvar poniendo azúcar rubia

Muy buena receta, gracias
entonces se puede poner azucar moreno?da igual en terrones o normal? :? tengo de las dos

Moreno NO rubio, o sea de color caramelo claro

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 23 Mar 2004 23:48

Susana Olivero escribió:
wald escribió:
Susana Olivero escribió:?Dale con el piloncillo! Digamos a nuestras amigas que lo pueden salvar poniendo azúcar rubia

Muy buena receta, gracias
entonces se puede poner azucar moreno?da igual en terrones o normal? :? tengo de las dos
Moreno NO rubio, o sea de color caramelo claro

pues eso azucar de caña,cristalitos de color caramelo

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 23 Mar 2004 23:50

wald escribió:
Susana Olivero escribió:
wald escribió: entonces se puede poner azucar moreno?da igual en terrones o normal? :? tengo de las dos
Moreno NO rubio, o sea de color caramelo claro
pues eso azucar de caña,cristalitos de color caramelo

Te cuento que hay una más clara y otra más oscura, la más clara

Anonymous · Mensaje por **Anonymous** » 23 Mar 2004 23:59

seguramente habrá dos tipos, yo solo conozco uno pero la buscaré
gracias

MundoRecetas.com

Mu?ganos...:

Re: Mu?ganos...

¿Quién está conectado?