- Men? de hoy - Segundo: Merluza a la marinera con almejas:

[lorenitta]

Ingredientes:

2 filetes de merluza.
1 cebolleta.
el zumo de 1/2 limón.
2 ajos.
250 gr. de almejas.
1 copa vino blanco seco.
2 vasos de caldo de pescado.
1 c.s. de harina.


Elaboración:[/b
(1) Picar la cebolla muy pequeña y sofreirla en una cacerola con un poco de aceite.

(2) Cuando la cebolla está hecha, añadimos los ajos picaditos. Añadir el pimentón dulce y una cucharada de harina. Cocinar un poco para que la harina no tenga sabor a crudo.

(3) Por otro lado, vamos limpiando las almejas con agua y sal. Las ponemos en una cacerola al fuego con un poco de agua a esperar a que se abran.

(4) Vamos haciendo la merluza a parte. Hechamos un chorrito de zumo de limón sobre los filetes de merluza. Salmpimentamos los lomos y los pasamos por harina. Sacudimos bien para quitar el exceso de harina y los freimos en una sartén con el aceite bien caliente 1 minuto por cada lado. Sacamos, dejamos escurrir sobre papel de cocina y reservamos.

(5) Cuando la harina se haya cocinado un poco y las almejas ya se hayan abierto, añadimos a la cacerola en la que hemos hecho el sofrito, las almejas y los lomos de merluza.

(6) Roc?amos con una copita de vino blanco. Dejamos que reduzca. Cuando haya reducido añadimos el caldo de pescado. Cuando empieze a hervir, añadimos perejil picadito. Dejamos que cueza durante unos minutos y ya podemos emplatar.




Para ver el paso a paso de la receta: http://cocinanovatos.blogspot.com/

[samo]

??? Qué buena pinta tiene esta merluza con almejas !!! Además, se ve facilito de preparar y tiene que estar riquísimo...

[lorenitta]

La verdad es que sí samo. El único misterio que tiene es encontrar buenos productos. Porque la elaboración es bien facilita. Puedes ver el paso a paso en mi blog si quieres.

[fumarola33]

Tiene un aspecto fabuloso, yo tambiénla hago más o menos c**o la tuya, y si es con una buena merluza y ricas almejas es una exquisitez.
Gracias por tu receta.

[lorenitta]

Fumarola: es que de la calidad de los productos depende mucho si un plato va a estar bueno o no. T? le añades o le quitas algo diferente a c**o yo la he preparado?

[monikaka]

Uy uy uy uy...qué bueno!!!!!

Me lo apunto...

[aanazaa]

QUE PINTA MAS BUENA

[danimad]

Este plato es una pasada de rico,yo lo hago a menudo con unas buenas rodajas de merluza fresca,ummmmmmmmmmmmmm,pa chuparse los deooooooossssss.jajajajjajjjaa