Rosquillas:

[marta23]

Necesito recetas de roquillas fritas que esten muy buenas y que hagais de vez en cuando, porque yo tengo pero me gustaria probar otras.

[marijose]

hola estas las hizo MCARMEN Y YO LAS HE HECHO Y SALEN BUENISIMAS
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[Eugenia]

Esta tarde he hecho una, yo he echo la mitad de las cantidades y me han salido unos 40 roscos.

5 huevos, 5 cascarones de huevo con aceite, 1 vaso de azúcar, 1 yogurt de limon, 2 vasos del yogurt de leche, medio tarrito de ajonjoli, medio tarrito de anis seco, 1 sobre de levadura, piel de limon rayada, 1 kg de harina.
Me pasaron los ingredientes pero no la forma de hacerlos así que lo he hecho c**o me ha parecido, he batido los huevos con el azúcar,rayadura de limón, poner el aceite y mezclar añadir el yogurt y la leche, moverlo todo,añadir el anis y ajonjoli y por último incorporar la harina con la levadura mezclada.
Hacer los roscos y freir en abundante aceite caliente, para rebozarlos de azúcar muy rapidito he puesto azúcar en una bolsa y he ido metiendo unos cuantos y sacudiendo la bolsa, se me han quedado muy bien impregnados de azúcar.

Quedan tiernos.

[rasansan]

A VER QUE TE PARECEN ESTAS:

Roscones de pasas (ILIANA)

Ingredientes:
3 1/2 tazas de harina
3 cdtas de levadura Royal
1 cdta de bicarbonato
1/2 cdta de sal
1/4 cdta de nuez moscada
1/4 cdta de canela en polvo
1 taza de pasas
2 huevos
1 taza de azúcar
2 cdas de mantequilla derretida
3/4 taza de leche agr?a
azúcar glass
aceite para freir

Preparación:
Tamizar la harina, levadura, bicarbonato, sal, nuez moscada y canela, tres veces. Se añaden las pasas y se envuelven bien en la harina,
Aparte se baten los huevos hasta ligar claras y yemas, añadir la mantequilla, azúcar y leche agr?a, se vierte la mezcla sobre la harina. Se liga todo bien hasta formar una masa, se pone en una mesa enharinada y se amasa bien.
Extender la masa con un rodillo dejéndola de un dedo de espesor, se cortan los roscones con un cortador de rosca. Se fríen en abundante aceite caliente hasta que están doraditos. Se escurren bien y se espolvorean con el azúcar glass.
También se frien las bolitas que quedan de cortar los roscones y a esas se les espolvorea azúcar normal.
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ROSQUILLAS Mª PAZ ( CON CANDIL )

* 1 dcl leche entera
* 1 dcl an?s seco
* 1 dcl aceite (se calienta con una cáscara de limón)
* 200 g de azúcar
* 1 sobre de levadura
* Raspadura de 1 limón grande
* 350 g de harina
* 4 huevos bien batidos


Batir bien los huevos. Añadir el resto de los ingredientes con la harina tamizada y seguir batiendo.
En un cacito de rosquillas, echar masa hasta aproximadamente la mitad (el cacito previamente calentado en el aceite de freír) y freír en aceite. Sacar, escurrir muy bien y pasar por azúcar y canela.

Hecho en la Thermomix.
1.- Puse a calentar el aceite con la cáscara de limón, 6 minutos, 100º, vel.1. Saquí, col? y reserv?.
2.- Ech? los 4 huevos y batú durante unos segundos (ya sin temperatura) al 3 1/2.
3.- A continuación añadí el aceite colado y todos los ingredientes restantes a excepci?n de la harina y la levadura. Batú durante 1 min., al 3 1/2.
4.- A?ad? la harina y la levadura y volví a batir al 3 1/2 durante 1 min. más.
A continuación y ya que estaba el aceite de la freidora bien caliente, fuí echando la masa en el candil y friendo en no más de 3 rosquillas a la vez, sino el aceite se enfría y se abre la masa.
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