Conservar tomates secos:

[loretta]

Hola

Tenemos una cantidad importante de tomates, con lo que, despues de hacer muchos en conserva, tambien hemos secado bastantes con una deshidratadora. ?Cual es la mejor manera para conservar estos secos?

Hemos puesto algunos en botes con aceite, algunos con hierbas o con ajos mezclados. ¿Es mejor ponerlos todos con aceite?¿Se pueden dejar secos tal cual al aire? Estamos en Mallorca, y al haber tanta humedad, noto que si los dejo al aire se vuelven a poner blandos, entiendo que porque cogen humedad, y pienso que se pueden poner malos.

Muchas gracias

[comoju]

Lo mejor es efectivamente dejar secarlos al sol, pero... cuando oscurece, hayque guardarlos, para evitar la humedad y que perdamos todo el proceso del sol

Otra opción es secarlos en el horno a una temperatura muy baja

[loretta]

Muchas gracias comoju, pero los tomates ya los tenemos secos. Mi madre (que esta mas loca por las maquinitas que yo ) hace unos meses se compré una deshidratadora, y va muy bien.

Ya hemos secado partidos por la mitad, y otros los hemos secado a trozos mas pequeños.

Mi duda venia por la manera de conservarlos una vez secos, a ver si hay alternativa al aceite.

Gracias

[Ondina]

yo los tengo en aceite y estan siempre perfectos

[Xelene]

Yo tengo algunos en aceite, y otros en un tarro de cristal bien cerrado y sin nada más, a mi no se me estropean y vivo en Galicia con mucha humedad.

[comoju]

A mi me regalaron una bolsa hace casi 1 año, y están los que quedan aun perfectos

[loretta]

Perfecto!
Muchas gracias a tod@s