Galletitas finitas con harina integral:

[angeles-Argentina]

Esta receta es con harina comun, yo reemplaze mitad de ella por harina integral
Quedan livianas, crocantes y muy ricas

Receta de Marcelo Vallejo, la llamo "Galletitas finitas de aceite"

Galletitas finitas con harina integral

levadura 40 gr
agua 500 cc
azucar 1 cucharadita
aceite de oliva 75 cc (use de maiz)
manteca 15 gr (mantequilla)
extracto de malta 1 cucharadita (o miel)
harina 500 gr harina blanca y 500 gr harina integral =1 kilo en total
sal 15 gr

Disolver la levadura en en 100 cc de agua tibia, agregarle el azucar, mezclar , cubrir y dejar fermentar (10 minutos aprox)
Agregarle el resto del agua, el aceite, la manteca blanda y el extracto de malta, unir todo e incorporar gradualmente las harinas con la sal. Formar un bolllo tierno, amasar solamente 2 minutos.
Cubrir y dejar descansar durante 20 minutos.
Dividir la masa en varias partes y estirarla muy fina sobre la mesa enharinada, tambien se puede estirar con la maquina de hacer pastas. Pinchar la masa y cortar del tamaño y forma elegida.
Colocarlas sobre placas aceitadas (la cocine sobre silpat o sobre placa limpia sin nada y no se pegaron).
Hornear de inmediato, horno 160?C durante 30 minutos aproximadamente, deben dorarse levemente.
Los sobrantes de masa, los encimamos y volvemos a estirar
El autor de la receta dice que son ideales para acompañar comidas livianas e integrar paneras surtidas

[MariaJulia]

Gracias Angeles, tienen muy buena pinta, el domingo probaré hacerlas con la thermo.

A mi me encanta lo de poner en la panera variedad de panecillos, galletas etc.

[angeles-Argentina]

Gracias Angeles, tienen muy buena pinta, el domingo probaré hacerlas con la thermo.

A mi me encanta lo de poner en la panera variedad de panecillos, galletas etc.

Maria Julia, si las haces con la thermo despues contanos que tal salieron
A mi tambien me gustan mucho las paneras con variedad de panecillos, grisines ....

[Susita]

Que buena pinta tienen estas galletitas!!!
Gracias por la receta Angeles.

[maripepa]

Que ricasssss ,yo esperar? a que Maria Julia las adapte para no trabajar tanto ufffffff ,que vaga que me he vuelto.

[FIONA]

deliciosas gracias angeles por la receta

[saskia7]

¿qué buena pinta tienen!