Rissotto con arugula y champagne:

[Invitado]

Ingredientes

500gr de arroz arborio
1 litro de caldo de pollo
1 cebolla picada
1 copita de Champagne
4 cucharadas de queso crema
1 mazo de rúcula
? taza de queso Parmesano rallado
3 cucharadas de mantequilla
Aceite

preparación
Sudar la cebolla en aceite. Agregar el arroz y cocinar díndole vueltas hasta que el grano se vuelva transparente. Tirar dentro el champa?a y reducir el alcohol. Agregar el caldo caliente y cocinar al dente; hasta que le falten más o menos 2 minutos de cocción. Siempre ir movi?ndolo para que largue el almid?n y quede cremoso. Agregar el queso crema y la rúcula cortada grande. Por último agregar la mantequilla y el queso rallado y tapar. Reposar por 2 minutos y servir.

[Anonymous]

Muy rico Chachi, gracias

¿cómo andás linda?

[lazywombat]

Me encanta este Risotto Chacha, me dan ganas de hacerlo pronto.
Gracias y besos, Diana