bueno esta es la que he hecho hoy,
750grs de pomelo rosa sin ninguna clase de pieles (me ha llevado un trabajo de chinos )
750grs de naranjas
350grs de limones
1480grs de azúcar,un palo de canela y la piel de un pomelo ,una naranja y un limon ,cortado a cuadraditos pequeño.
he puesto toda la fruta en una olla de barro con el azucae y un vaso de agua ,lo he removido y lo he dejado tapado 2 horas
he escaldado las pieles y las he reservado
despues he puesto a calentar la olla unos 10 mnts y la he dejado,
al cabo de 1 hora la he puesto al fuego para terminarla ,a los 10mnts le he pasado el turmix,le he añadido el palo de canela ,y media hora mas he añadido las cáscaras de la fruta y media hora más ,todo sin dejar de remover ,en total la he cocido 1 hora y 10 mnts .he retirado la canela ,la he envasado y la he cocido 15 mnts al baño maria.
Aqui os mando las fotos una vez terminada y despues de envasarla.
pero yo seráa incapaz de tomarme tanto trabajo (sobre todo lo de sacar toda la piel al pomelo). 
que buena la mermelada....copio copio 
