Tarta de peras y merengue
INGREDIENTES :
- 4 claras,
- 280 grs. de azúcar,
- 6 bizcochos dulces,
- 1 cdita. de fécula de maíz,
- 150 grs. de nueces peladas,
- 1/2 taza de mermelada de membrillo,
- 1 taza de crema chantilly,
- 2 peras grandes.
PASO A PASO : Batir las claras a punto nieve e ir incorporando lentamente el azúcar. Seguir batiendo hasta formar un merengue duro. Aparte, triturar los bizcochos, mezclarlos con las nueces picadas y con la fécula. Unir con el merengue y mezclar. Cubrir con ésta mezcla una tartera enmantecada y enharinada. Llevar a horno y cocinar. Una vez fría, cubrir con una capa de mermelada, una capa de crema chantilly y decorar con las rodajas de peras.
Servir bien fría.
Receta de La Abuela Cata
